Ресторанти в Крайморие : Къде да хапнем прясна риба

WHERE TO EAT IN KRAIMORIE AND THE REGION

Автентична черноморска кухня, рибни специалитети и местни вкусове

Вкусовете на Крайморие – от морето до масата

Ако има нещо, което определя духа на Крайморие, това е ароматът на море, пържен сафрид и печени чушки
с чесън, който се носи привечер по улиците. Тук храната не е просто засищане, а ритуал. Местната
кулинарна традиция е силно свързана с морето и градините на хората от региона, затова менютата залагат
на прости, но изключително вкусни неща.

Какво задължително трябва да опитате:

kraimorie-restaurants-kalkan-roasted-flatfish

Рибните класики:

Забравете за замразеното филе. Тук се търси уловът на деня. Пролетта и есента са
времето на калкана, сафрида и чернокопа, а през лятото няма нищо по-хубаво от порция хрупкава цаца
или попчета със студена бира. Рибената чорба се прави по стари рибарски рецепти – леко кисела, люта и
с много девесил.

Свежите салати:

Традиционната шопска или овчарска салата тук често отстъпват място на белените
розови домати с домашно козе сирене, печен патладжан и катък или т.нар. „водна салата“ с пресни
краставици и лук, която перфектно допълва уединението край брега.

Seafood Appetizers:

Разбита хайверна разядка (тарама), маринован чернокоп или паламуд (за по-
студените месеци) и, разбира се, миди. Мидите с ориз по бургаски или просто задушени с девесил и бяло вино са абсолютна класика за района.

Остров Света Анастасия обяд насред морето

Истинското кулинарно приключение обаче изисква да се качите на корабчето от близкия пристан и да
отскочите до остров Света Анастасия. Това не е просто туристическа атракция, а място с особена енергия,
където храната има различен вкус.
На острова се намира островната лекарна и ресторант „100 години назад“. Концепцията тук е пълно
завръщане към корените. Заведението е общинско и целта му е да съхрани автентичния вкус на
Черноморието, а не просто да гони търговски оборот.

Какво го прави специално?
Менюто е кратко, но сезонно и изключително качествено. Тук можете да опитате миди, отгледани
в самата акватория на острова – по-чисти и ядки от това няма как да намерите. Не пропускайте и
прочутата им островна бира, както и чая от билки, обрани директно от скалите на острова.
Атмосферата на старата манастирска маза, комбинирана с шума на вълните буквално под краката
ви, превръща обикновения обяд в спомен за цял живот.

където традицията е жива

Рибарското пристанище „Ченгене скеле“

Само на няколко километра от Крайморие се намира едно магично място, което пази духа на старите
морски вълци – Културно-туристическият комплекс и рибарско пристанище „Ченгене скеле“. Това е живо
селище, където рибарите все още кърпят мрежите си, а лодките им почиват в каналите.
В сърцето на комплекса се намира ресторант „Ченгене скеле“ (също част от общинската мрежа), който е
създаден с една основна мисия: да покаже какво означава истинска рибарска кухня без излишни
съвременни изкривявания.

Автентичност: Храната тук е такава, каквато рибарите си я приготвят сами. Ако търсите засуканисушита или замразени морски дарове от другия край на света, това не е вашето място.
Акценти от менюто: Рибената чорба тук се води една от най-добрите в региона (тайната е в микса от няколко вида риба). Салатите са обилни, с пресни зеленчуци, а мезетата включват домашно приготвени мариновани и пушени риби по рецепти, предавани от поколение на поколение в селището.
Изживяването: Преди или след хапване можете да се разходите между автентичните рибарски хижи, да разгледате експозициите и дори да видите как се плетат мрежи. Гледката към Бургаския залив по залез слънце от терасата на ресторанта е просто незаменима.